Cymwysiadau Storio Oer ar gyfer Cig:
Storio oer ar gyfer cig yw cyfleuster storio a ddefnyddir ar gyfer storio cig. Fe'i gelwir hefyd yn gyfleuster storio cig wedi'i rewi neu'n gyfleuster storio oer cig wedi'i rewi. Y prif fathau o gig sy'n cael ei storio yw: porc, cig dafad, pysgod, cig eidion, hwyaden, cig wedi'i goginio, cyw iâr, cig ci, a bwyd môr. Tymheredd rhewi storio oer ar gyfer cig yw -18℃ i -23℃. Mae rhai cyfleusterau storio oer angen tymereddau mor isel â -30℃ neu hyd yn oed yn is, fel storio oer tiwna sydd angen tymereddau mor isel â -60℃.
Cyflwyniad i Heneiddio Cig:
Mae cig wedi'i oeri yn cyfeirio at gig sydd wedi mynd trwy broses tynnu asid o dan amodau oeri. Mae ei fanteision yn cynnwys: o dan dymheredd oeri o 0℃-4℃ am 24 awr, mae gweithgaredd ensymau a thwf ac atgenhedlu'r rhan fwyaf o ficro-organebau yn cael eu hatal; mae ffilm olew sych yn ffurfio ar wyneb y cig wedi'i oeri, gan leihau anweddiad lleithder ac atal goresgyniad ac atgenhedlu microbaidd ar yr wyneb; a chynyddu blas a maeth y cig. Felly, mae cig wedi'i oeri yn haws i'w goginio, mae ganddo wead cain, mae'n suddlon ac yn flasus; mae hefyd yn haws i'w dorri, ac mae gan yr wyneb wedi'i dorri flas aromatig arbennig. Mae pris porc wedi'i aeddfedu 20% i 30% yn uwch na phris porc rheolaidd. Mae hyn yn bennaf oherwydd bod cynhyrchu porc wedi'i aeddfedu yn cynnwys prosesau llym lluosog.
Dylai adeiladu cyfleusterau storio cig oer fodloni'r gofynion canlynol:
2. Dylid dylunio ac adeiladu graddfa cyfleusterau storio oer dosbarthu yn unol ag anghenion cyflenwi lleol;
3. Mae angen adeiladu cyfleusterau storio oer trosiant gyda dociau storio a llwytho cyfatebol yn seiliedig ar gyfaint ac amlder trosglwyddiadau cynnyrch cig;
Mae cyfleusterau storio oer bwyd môr wedi'u cynllunio'n bennaf ar gyfer storio bwyd môr, gan gynnwys pysgod a chynhyrchion bwyd môr eraill. Dylid paratoi cyfleusterau storio oer bwyd môr i reoli tymheredd a lleithder, a dylid adeiladu gwahanol ystodau tymheredd ar gyfer gwahanol fathau o fwyd môr. Yr ystod tymheredd yw -18℃ i -30℃. Bydd mynd y tu hwnt i'r ystod tymheredd hon yn effeithio ar flas y bwyd môr. Mae angen storio tymheredd isel iawn ar rai cynhyrchion bwyd môr arbennig, fel tiwna, sydd angen tymheredd rhewi o -60℃.
Dosbarthiadau Gwahanol o Storio Oer Bwyd Môr:
1. Storio Bwyd Môr yn yr Oergell
Tymheredd Oergell: -5 ~ -12 ℃
Cyfnod Storio: 1-2 diwrnod;
Nodyn: Os na ellir cludo nwyddau mewn pryd, mae angen eu storio'n gyflym mewn storfa wedi'i rhewi.
2. Storio Bwyd Môr wedi'i Rewi
Tymheredd: -15 i -20 ℃
Cyfnod Storio: 1-180 diwrnod (yn dibynnu ar y math o fwyd môr). Nodyn: Mae gan storio wedi'i rewi gyfnod storio hirach, ond mae gan rai cynhyrchion bwyd môr arbennig gyfnod storio byr hyd yn oed pan gânt eu storio mewn storfa wedi'i rhewi; mae'r rhain angen trin arbennig.
3. Storio Oer Tymheredd Ultra-Isel ar gyfer Bwyd Môr (Storio Oer Rhewi'n Gyflym)
Tymheredd: -25 i -30℃ (neu'n is na -60℃)
Cyfnod Storio: Mae'r broses rhewi cyflym fel arfer yn cymryd 5-8 awr;
Nodyn: Mae angen pennu dyluniad ac adeiladwaith storfa oer rhewi cyflym yn ôl y swm sy'n dod i mewn, y tymheredd sy'n dod i mewn, a thymheredd craidd gofynnol y nwyddau.
Offer Oerydd Gaungxi Co., Ltd.
www.coolerfreezerunit.com
karen@coolerfreezerunit.com
Ffôn: +8613361611012
Amser postio: Tach-21-2025