Storio oer bwyd môr

Defnyddir storfa oer bwyd môr yn bennaf i storio cynhyrchion dyfrol, bwyd môr, ac ati.

Nid yw ystod tymheredd gwahanol fathau o storio oer bwyd môr yr un peth, ond fel arfer mae rhwng -30 a -5°C.

Dosbarthiad storio oer bwyd môr:

1. Storio oer bwyd môr

Mae tymheredd storfa oer bwyd môr yn wahanol yn ôl yr amser storio:

① Defnyddir y storfa oer gydag ystod dylunio tymheredd o -5 ~ -12 ℃ yn bennaf ar gyfer trosiant dros dro a masnachu bwyd môr ffres.

Yr amser storio cyffredinol yw 1-2 diwrnod. Os na chaiff y bwyd môr ei gludo o fewn y cylch 1-2 diwrnod, dylid rhoi'r bwyd môr mewn rhewgell sy'n rhewi'n gyflym i'w rewi'n gyflym.

② Defnyddir yr oergell rhewgell gydag ystod tymheredd o -15 ~ -20°C yn bennaf ar gyfer storio bwyd môr wedi'i rewi o'r rhewgell gyflym yn y tymor hir. Y cyfnod storio cyffredinol yw 1-180 diwrnod.

③ Defnyddir y storfeydd oer gyda'r ddau dymheredd uchod yn fwy cyffredin ac yn gyffredin yn ein bywydau. Y llall yw'r storfa oer bwyd môr gydag ystod dylunio tymheredd o -60 ~ -45 ℃. Gellir defnyddio'r tymheredd hwn i storio tiwna.

Mae'r dŵr yng nghelloedd cnawd y tiwna yn dechrau rhewi'n grisialau ar -1.5°C, ac mae'r dŵr yng nghelloedd cnawd y pysgodyn yn rhewi'n grisialau pan fydd y tymheredd yn cyrraedd -60°C.

Pan fydd tiwna yn dechrau rhewi ar -1.5°C~5.5°C, mae corff celloedd y pysgodyn yn mynd yn fwy crisialog, sy'n dinistrio'r bilen gell. Pan fydd corff y pysgodyn yn dadmer, mae'r dŵr yn cael ei golli'n hawdd a chollir blas unigryw tiwna, sy'n lleihau ei werth yn fawr.

Er mwyn sicrhau ansawdd tiwna, gellir defnyddio rhewi cyflym mewn storfa oer rhewi cyflym i fyrhau'r amser "parth ffurfio crisial iâ mwy o -1.5 ℃ ~ 5.5 ℃" a chynyddu'r cyflymder rhewi, sydd hefyd yn swydd bwysicach wrth rewi tiwna.

2. Storio oer wedi'i rewi'n gyflym ar gyfer bwyd môr

Mae storio oer wedi'i rewi'n gyflym ar gyfer bwyd môr yn bennaf ar gyfer rhewi pysgod ffres yn gyflym am gyfnod byr er mwyn cynnal ffresni'r trafodiad fel y gellir ei werthu am bris da.

Yr amser rhewi cyflym cyffredinol yw 5-8 awr, a'r ystod tymheredd yw -25 ~ -30 ℃. Rhewch yn gyflym yn dda a throsglwyddwch i storfa oer bwyd môr -15 ~ -20 ℃ i'w storio'n ffres.